Pierogi s kapustou a hubami

Príprava:

Huby zalejte pohárom teplej vody a nechajte namáčať 15 minút, následne nakrájajte nadrobno a varte domäkka. Kapusta nadrobno nakrouhejte, zalejte vodou tak, aby kapusta bolo celé ponorené, ľahko osoľte a varte domäkka. Na panvici zohrejte 1 lyžicu rozpusteného masla a usmažte na ňom cibuľu dozlatista. Kyslú kapustu vytlačte a nakrájajte nadrobno, zalejte vodou tak, aby kapusta bola ponorená, pridáme bobkový list, nové korenie a varte domäkka. Následne spojte uvarenú kapustu a huby (z kyslej kapusty vyberieme bobkový list), pridajte med, usmaženú cibuľu, soľ a korenie, a varte na malom ohni po dobu cca 15 minút. Na veľkej panvici osmažte na lyžici rozpusteného masla múku, pridajte 1/4 pohára vody, zamiešajte, pridajte kapustu a smažte všetko za častého miešania po dobu cca 10 minút. Zložte z ohňa a nechajte vychladnúť.

Do misky dajte múku, nakrájané na kocky maslo a soľ. Mlieko ohrejte s vodou, aby bolo veľmi horúce, ale nevarte ho! Ingrediencie v miske zalejte mliekom s vodou a mixujte mixérom, zarobte cesto, až bude pružné a nebude sa lepiť k rukám. Rozdeľte na štyri viacmenej rovné časti, každú tenko rozvaľkajte. Pohárikom vykrajujte kolieska na pierogi, na každé koliesko ukážte cca 1,5 lyžičky náplne, spojte okraje. Varte po dobu cca 2-3 min. od chvíle, keď taštičky vyplávajú na povrch.

Dobrú chuť!